Buah Bit untuk Bayi & Cara Mengolahnya

Buah bit untuk bayi - Buah bit adalah adalah sayuran akar yang dikenal sangat baik untuk berbagai manfaat kesehatannya. Beberapa manfaat kesehatan untuk bayi termasuk penyembuhan untuk anemia, meningkatkan pencernaan, perlindungan hati atau hepatoprotektif, agen pembersihan untuk tubuh dan peningkatan aktivitas otak dan pengembangan.

Bit dikenal dengan beberapa nama lain seperti beetroot, bit meja, bit taman, bit merah, dll. Bit atau beet, dikenal dari zaman Yunani dan Romawi dan diyakini bermanfaat sebagai obat untuk demam dan pemurnian darah.Umumnya, bit direbus, dipanggang, dipanggang atau dimasak seperti sayuran lainnya dan juga ditambahkan ke beberapa salad.

Diyakini bahwa buah bit ini mungkin berasal di Timur Tengah di Tigris. Dari sana menyebar ke wilayah Mediterania, Turki, Iran, Eropa, Rusia dan di beberapa bagian Asia Tenggara juga. Setelah penemuan Amerika, bit juga diperkenalkan ke Benua Amerika, terutama di Amerika Selatan.

buah bit untuk bayi

Buah Bit untuk Bayi

Pertanyaan pertama yang pasti terbayang di benak orangtua adalah: kapan buah bit bisa diberikan pada bayi.

Periode ideal dan yang direkomendasikan untuk memperkenalkan bit pada bayi adalah antara 8-10 bulan. Bebebarapa sumber memang menyebut pemberian bit bisa dilakukan sejak umur 6 bulan. Namun mengingat, tingginya kandungan nitrat dalam buah bit, maka sebaiknya Ibu memundurkan mengenalkan bit pada bayi. Nitrat tidak mudah dicerna dan dapat menyebabkan kondisi yang disebut 'sindrom baby-blue' atau methemoglobinemia.  Untuk itu, berikan dia dalam porsi kecil (tidak lebih dari 1-2 sendok teh) setidaknya mulai umur 8-10 bulan.

Hindari bit jika bayi mengalami diare, karena mereka memiliki efek pencahar ringan.
Konsultasikan dengan dokter  sebelum memperkenalkan mereka, jika bayi menderita penyakit gastroesophageal reflux (GERD).

Beberapa dokter anak menyarankan untuk tidak memberi makan bit  segar untuk bayi karena tingkat nitrat yang tinggi.  Alergi bit sangat jarang. Namun, periksa dengan dokter sebelum  mencobanya pada si kecil.

Catatan: Jangan khawatir jika kotoran bayi berwarna merah muda. Itu adalah kondisi normal setelah makan makanan yang mengandung bit.

Baca juga: Resep Bubur Bayi 6 Bulan Buatan Sendiri

Manfaat Buah Bit untuk Bayi

Bit memainkan peran penting dalam menanamkan kesehatan keseluruhan bayi Ibu Berikut beberapa manfaat kesehatan bit untuk bayi yang harus Ibu ketahui:

• Kesehatan keseluruhan: Bit mampu mengurangi risiko bayi mengembangkan penyakit seperti rabun senja, glositis, beri-beri, sakit kuning, dll. Bit penuh dengan mineral dan vitamin seperti vitamin A, kalsium, folat, magnesium, kalium, dan banyak lagi . Mereka juga mengandung lipid dan protein.
• Tingkatkan kekebalan: Antioksidan yang ada dalam bit meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
• Membantu pencernaan: Bit kaya serat sehingga memudahkan proses pencernaan. Bit bisa menjadi alternatif bagi bayi sembelit dan juga membantu menenangkan sistem pencernaan yang bermasalah.
• Aktivitas otak: Karena bit adalah sumber zat besi yang baik, maka bisa risiko anemia dan membantu perkembangan otak selama bulan-bulan awal. Ini meningkatkan sirkulasi darah di otak dan meningkatkan aktivitas. Betaine, zat yang hadir dalam bit, cenderung menenangkan pikiran bayi dan meningkatkan mood si kecil.
• Pembersih alami: Bit bertindak sebagai pembersih alami terutama untuk organ seperti kantung empedu dan ginjal.

Baca juga: Cara Mengatasi Sembelit pada Bayi

 

Cara Mengolah Buat Bit untuk Bayi

Bit bukan salah satu dari makanan yang paling sangat terkontaminasi dengan pestisida, sehingga pembelian organik tidak begitu dianjurkan dan menjadi pilihan pribadi.

Ketika Ibu memilih bit untuk makanan bayi, cobalah untuk membeli bit segar. Bit berukuran sedang lebih empuk dan enak dibandingkan dengan bit besar. Banyak yang menyarankan agar memilih bit yang diamaternya tidak lebih dari  3-4 inci. Semakin besar ukuran, rasanya menjadi lebih tidak enak.

Pilih bit yang tidak memar atau tidak bercacat. Bit bisa berwarna merah, kuning dan tentu saja, warna ungu yang paling terkenal. Jika memungkinkan, belilah bit yang masih memiliki bagian atasnya yang hijau, atau memungkinkan berdaun karena akan tetap segar. Jangan melihat kotoran yang menempel pada bit sebagai sesuatu yang negative karena bagaimana pun, bit adalah sebuah umbi.

Untuk menyimpan bit, potong bagian hijau dan kemudian tempatkan dalam wadah kedap udara atau tas freezer dan letakkan di "rak sayuran" atau bagian belakang lemari es. Bit akan tetap segar selama sekitar 1 minggu asalkan tetap dingin.

Cara mengolah buah bit untuk bayi terbaik adalah dengan mengukus atau merebus. Memanggang juga merupakan cara memasak yang mudah. Bit kukus lebih mudah dibuat menjadi pure dan mengandung vitamin A beta karoten yang lebih banyak.

Jika Ibu khawatir dengan kandungan nitrat pada bit, maka merebus atau mengukus akan mampu mengurangi kandungan nitratnya. Bahkan ketika Ibu hendak memberi si kecil jus bit, maka kukuslah terlebih dahulu.

Bit harus dikupas sebelum dimakan. Bahkan orang dewasa pun tidak boleh memakan kulit bit karena tidak mudah dicerna. Potong-potong bit, baru mulai dimasak.

•  Rebus air dalam panci sedang.
• Tambahkan irisan bit dan masak hingga empuk (hampir 15 menit).
• Tiriskan bit. Untuk menghentikan proses memasak, bilas dengan air dingin.
• Haluskan bit yang sudah matang dalam blender hingga halus. Tambahkan air jika diperlukan.

Jika Ibu  lebih suka memanggang bit, cukup bungkus irisan bit dalam foil dan masak selama satu jam pada 360ºF atau 180ºC.

Sajikan irisan bit yang dicampur dengan kismis, saus apel, ubi jalar, ayam, beras merah, dll. Biasanya sekitar sepuluh bulan, bayi akan siap untuk makanan jari, dan Ibu a dapat menyajikan potongan bit yang dimasak kecil.

Ibu juga bisa menyimpan bit matang selama tiga haru dalam wadah bebas BPA di kulkas. Namun, disarankan untuk memberikan makanan yang baru disiapkan untuk bayi. Bekukan selama tiga bulan.

Buang air rebusan bit karena nitrat mungkin masuk ke dalam air selama proses memasak.

cara mengolah buah bit untuk bayi

Baca juga: Makanan untuk Bayi yang sedang Demam



Makanan Baik untuk dicampuran Dengan Bit
•    Apel
•    Kentang
•    Kacang polong
•    Summer Squash - zucchini atau kuning / berleher bengkok
•    Beras merah
•    kacang-kacangan
•    Ayam
•    Babi
•    Tahu - bit berubah menjadi warna ungu yang indah.

Beberapa Oalahan Buah Bit untuk Bayi

1. Kentang Ungu
Bahan:

•  2 bit berukuran sedang
• 1 wortel berukuran sedang
• 2 kentang
•  air

Cara memasak:

• Cuci dan kupas wortel, bit, dan kentang. Potong menjadi irisan.
• Kukus atau rebus dengan air sampai lunak. Setelah matang, haluskan dengan food processor. Tambahkan garam secukupnya.

2. Bit Panggang
Bahan:

• 5 bit (ukuran sedang)
• 1 sdm minyak zaitun

Cara Memasak:

•  Bersihkan bit, kupas, dan iris.
•  Olesi minyak zaitun di irisan bit dan taruh di atas loyang.
• Panggang dengan suhu 350ºC selama sekitar sepuluh hingga 20 menit.
• Taburkan sedikit garam sebelum disajikan.

3. Sup Bit

olahan buah bit untuk bayi

Bahan:

•  3 bit (dikupas dan dipotong dadu)
• 1 kentang (potong dadu)
• 1 bawang mewah ukuran kecil (cincang / opsional)
• 16 fl oz (2 cangkir) kaldu sayuran / kaldu buatan sendiri.
• Yogurt 2oz (1/4 cangkir)

Cara memasak:

• Masukkan semua bahan dalam panci (kecuali yogurt). Tambahkan air dan didihkan.
• Masak sayuran masak sampai lunak dan kemudian buatlah puree/halusan.
• Tambahkan yogurt segar dan sajikan.

4. Baby's Bit Mash
Bahan:

• 2 bit  (dikupas dan dipotong)
• 1 apel (dikupas dan dipotong)
• 1 kentang (dikupas dan dipotong)

Cara memasak:

• Kukus semua bahan sampai empuk (tambahkan apel di ujungnya).
• Haluskan bahan-bahan, tambahkan air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

  
5. Bubur Bit Apel
Bahan:

• 1 bit (kupas, parut)
• 1 apel (parut)
• sedikit jahe segar (parut)
• ¼ cangkir gandum
• ½ gelas susu

Cara memasak:

• Campur semua bahan dalam panci dan masak selama lima menit.
• Tetap aduk sampai sayuran berubah menjadi lembut. Tambahkan lebih banyak susu ke bubur bit jika diperlukan.

 6. Jus Buah Delima dan Bit
Bahan:

• 1 bit (dikupas, dipotong, dikukus)
• 1 mangkok biji delima

Cara memasak:

•  Campurkan bit kukus dan biji delima dalam blender.
• Saring melalui saringan halus sebelum disajikan. .